Pasta semplice con Zafferano e Fiori eduli.
Ingredienti
spaghetti o fettuccine
1 piccolo rametto di rosmarino con i suoi fiori
capperi
olio evo
sale
Ricetta
In una padella mettere far rosolare un filo d’olio e le foglioline di rosmarino lavate per qualche istante, quindi toglierle dal fuoco. Cuocere in acqua salata la pasta e scolarla 5 minuti prima del fine cottura, lasciando poca acqua. Aggiungere quindi i capperi dissalati, gli stimmi dello zafferano spezzettato con le dita o con un cucchiaio, qualche fiore essiccato e finire di cuoce tutto insieme saltandolo in padella. Impiattare ed aggiungere a guarnizione i fiori di rosmarino e qualche fiore essiccato. Buon appetito!