Si riceve su appuntamento ogni giorno. Per info e prenotazioni 393.9869944 (tel/whatsapp).
ECCO GLI EVENTI DOVE POTETE TROVARMI 17-20 novembre idea natale! 25 novembre mattina mercato contadino di san daniele 26 novembre
LABORATORIO DI MOSAICO “LA FESTA DEI NONNI” SABATO 30/09 E DOMENICA 01/10 crea con le tue mani un mosaico perfetto per
DOMENICA 28 MAGGIO 2023 Vienici a trovare al Paese dei Balocchi a Rive d’Arcano dalle 10:00 alle 20:00. Tante belle
San Valentino ogni giorno! Diciamolo con una carezza, un fiore ed un cioccolatino! Un piccolo dolce pensiero per
Che cosa regalare per Natale? Ci sono i parenti, gli amici, le persone più care e ogni anno sarebbe bello
Per un San Valentino davvero speciale. Grazie alla collaborazione con la Cooperativa Ragnatela di Majano, quest’anno abbiamo pensato ad
Si riceve su appuntamento ogni giorno.
Per info e prenotazioni 393.9869944 (tel/whatsapp).
Caratteristiche | Vero Zafferano | Categoria I | Categoria II | Categoria III |
Potere amaricante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di picrocrocina 257nm sul secco | 97 | ≥70 | ≥55 | ≥40 |
Potere aromatico espresso in lettura diretta dell’assorbanza di safranale 330nm sul secco | 39 | min 20 max 50 | min 20 max 50 | min 20 max 50 |
Potere colorante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di crocina 440nm sul secco | 254 | ≥200 | ≥150 | ≥100 |
“I metodi di prova specificati nella ISO 3632-2 costituiscono linee guida essenziali e precise, che forniscono indicazioni ai laboratori alimentari su come sottoporre a prova il prodotto in ogni sua forma. La coerenza delle prove permetterà di distinguere lo zafferano puro e fornirà al consumatore finale la garanzia che lo zafferano acquistato – e utilizzato in cucina – sia autentico e sicuro da consumare”.
Vattavayalil Joseph Kurian
Capo del gruppo di esperti ISO che ha elaborato la norma
