Si riceve su appuntamento ogni giorno. Per info e prenotazioni 393.9869944 (tel/whatsapp).
Colore, aroma, fantasia!
Un mix di fiori eduli: fiore dello zafferano, fiordaliso, nasturzio, primule,… ogni fiore un colore. Un’incredibile ventata di allegria, freschezza, spensieratezza che potete trovare nelle vostre ricette.
I fiori eduli rappresentano un’esperienza sensoriale completa: dall’aroma al gusto, tutto concorre a ripristinare l’equilibrio psico-fisico.
Favolosi per decorare dolcetti, torte, vellutate, ma anche risotti ed insalate.
I petali mantengono i colori vivaci propri dei fiori accuratamente essicati a basse temperature e non necessitano la reidratazione in quanto riacquistano la loro naturale morbidezza a contatto con l’umidità delle pietanze.
Tutti i fiori provengono esclusivamente da coltivazioni friulane, dove ogni lavorazione è manuale ed rispettosa dell’ambiente.
Possono essere conservati a lungo, mantenendo colori vividi e ottime profumazioni.
Ideale per…
Un regalo speciale che offre l’occasione per trasformare un pranzo o una serata in qualcosa di diverso!
Scegli la confezione, tra:
Colore, aroma, fantasia!
Un mix di fiori eduli: fiore dello zafferano, fiordaliso, nasturzio, primule,… ogni fiore un colore. Un’incredibile ventata di allegria, freschezza, spensieratezza che potete trovare nelle vostre ricette.
I fiori eduli rappresentano un’esperienza sensoriale completa: dall’aroma al gusto, tutto concorre a ripristinare l’equilibrio psico-fisico.
Favolosi per decorare dolcetti, torte, vellutate, ma anche risotti ed insalate.
I petali mantengono i colori vivaci propri dei fiori accuratamente essicati a basse temperature e non necessitano la reidratazione in quanto riacquistano la loro naturale morbidezza a contatto con l’umidità delle pietanze.
Tutti i fiori provengono esclusivamente da coltivazioni friulane, dove ogni lavorazione è manuale ed rispettosa dell’ambiente.
Possono essere conservati a lungo, mantenendo colori vividi e ottime profumazioni.
Ideale per…
Un regalo speciale che offre l’occasione per trasformare un pranzo o una serata in qualcosa di diverso!
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Ingredienti
Fiori eduli misti.
Confezionamento
Aurora Azzurra Gregorutti
via Borgo Molino, 29 – 33030 Majano (UD)
Tel.: +39 3939869944
E-mail: info@auroraazzurra.it
Si riceve su appuntamento ogni giorno.
Per info e prenotazioni 393.9869944 (tel/whatsapp).
Caratteristiche |
Vero Zafferano |
Categoria I |
Categoria II |
Categoria III |
Potere amaricante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di picrocrocina 257nm sul secco |
97 |
≥70 |
≥55 |
≥40 |
Potere aromatico espresso in lettura diretta dell’assorbanza di safranale 330nm sul secco |
39 |
min 20 max 50 |
min 20 max 50 |
min 20 max 50 |
Potere colorante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di crocina 440nm sul secco |
254 |
≥200 |
≥150 |
≥100 |
“I metodi di prova specificati nella ISO 3632-2 costituiscono linee guida essenziali e precise, che forniscono indicazioni ai laboratori alimentari su come sottoporre a prova il prodotto in ogni sua forma. La coerenza delle prove permetterà di distinguere lo zafferano puro e fornirà al consumatore finale la garanzia che lo zafferano acquistato – e utilizzato in cucina – sia autentico e sicuro da consumare”.
Vattavayalil Joseph Kurian
Capo del gruppo di esperti ISO che ha elaborato la norma
