Si riceve su appuntamento ogni giorno. Per info e prenotazioni 393.9869944 (tel/whatsapp).

Vero Zafferano

12,00

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Un gioiello, avvolto dai colori della natura

 

Stimmi puri di zafferano disponibili in 0,20g. Ideale per 5/6 persone.

 

Un’elegante confezione in cartoncino ecologico che contiene un’ampollina in vetro chiusa con celacca e che può essere personalizzata con i nastri desiderati.

 

Ideale per…

Cadeaux de mariage, battesimo o laurea. Per offrire un piccolo presente durante le cene di classe o aziendali, per augurare buon Natale ai colleghi, per far sentire la propria vicinanza a un parente o un amico, per condividere con un regalo unico un evento speciale…

 

Lo zafferano contenuto nella confezione Acquerello, riposto rigorosamente in stimmi per evitare qualunque contaminazione, è coltivato seguendo i dettami dell’agricoltura sostenibile ed è stato classificato di 1° categoria dalla Facoltà di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali dell’Università degli Studi di Udine. La spezia viene coltivata, raccolta, sfiorata e confezionata a mano.

 

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Disponibile

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Un gioiello, avvolto dai colori della natura

 

Stimmi puri di zafferano disponibili in 0,20g. Ideale per 5/6 persone.

 

Un’elegante confezione in cartoncino ecologico che contiene un’ampollina in vetro chiusa con celacca e che può essere personalizzata con i nastri desiderati.

 

Ideale per…

Cadeaux de mariage, battesimo o laurea. Per offrire un piccolo presente durante le cene di classe o aziendali, per augurare buon Natale ai colleghi, per far sentire la propria vicinanza a un parente o un amico, per condividere con un regalo unico un evento speciale…

 

Lo zafferano contenuto nella confezione Acquerello, riposto rigorosamente in stimmi per evitare qualunque contaminazione, è coltivato seguendo i dettami dell’agricoltura sostenibile ed è stato classificato di 1° categoria dalla Facoltà di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali dell’Università degli Studi di Udine. La spezia viene coltivata, raccolta, sfiorata e confezionata a mano.

 

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Descrizione

Ingredienti

Zafferano puro da agricoltura sostenibile, NON trattato con prodotti chimici. Non contiene allergeni.

 

Grammatura e valori nutrizionali

Stimmi puri di zafferano disponibili in 0,20g. Ideale per 5/6 persone.

In 100 grammi di zafferano c’è un apporto di circa 310 calorie e sono contenuti:

Fonte: https://www.gavazzeni.it/enciclopedia/alimenti/zafferano/

 

Produttore

Aurora Azzurra Gregorutti 

Sede produttiva: via Borgo Molino, 29 – 33030 Majano (UD)

Tel.+39 3939869944

E-mailinfo@auroraazzurra.it

Si riceve su appuntamento ogni giorno. 

Per info e prenotazioni 393.9869944 (tel/whatsapp).

Tabella delle categorie dello zafferano

Caratteristiche

Vero Zafferano

Categoria I

Categoria II

Categoria III

Potere amaricante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di picrocrocina 257nm sul secco

97

≥70

≥55

≥40

Potere aromatico espresso in lettura diretta dell’assorbanza di safranale 330nm sul secco

39

min 20 max 50

min 20 max 50

min 20 max 50

Potere colorante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di crocina 440nm sul secco

254

≥200

≥150

≥100

Normativa ISO 3632 1,2 2010/2011

“I metodi di prova specificati nella ISO 3632-2 costituiscono linee guida essenziali e precise, che forniscono indicazioni ai laboratori alimentari su come sottoporre a prova il prodotto in ogni sua forma. La coerenza delle prove permetterà di distinguere lo zafferano puro e fornirà al consumatore finale la garanzia che lo zafferano acquistato – e utilizzato in cucina – sia autentico e sicuro da consumare”.

Vattavayalil Joseph Kurian
Capo del gruppo di esperti ISO che ha elaborato la norma