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Salem & Emanuela

Un matrimonio da prima serata!

Quando Salem mi ha chiamata la prima volta è stato subito chiaro che questo matrimonio sarebbe stato diverso… Capiamoci, tutti i matrimoni sono diversi fra loro ed unici, ma per la prima volta era lo sposo a prendere tutte le decisioni, e dico… tutte. Salem aveva già le idee chiare sul prodotto e sul confezionamento: il buonissimo Miele di ciliegio aromatizzato con Vero Zafferano ed impreziosito da oro edibile 23kt. Una confezione semplice ma d’effetto con etichetta sul fronte recante i nomi, biglietto di ringraziamento su carta perlata e nastri viola iris e celeste. Disposti saggiamente su un tavolo d’altri tempi, i vasetti hanno fatto una figura da manuale!

Tanto più che a riceverli, oltre agli invitati, sono stati anche due personaggi televisivi: Arisa ed Alessandro Cattelan, che all’interno del programma “Da vicino nessuno è normale” si sono intrufolati al matrimonio e cantato per loro, davanti a milioni di persone! Salem ha davvero incantato tutti e fatto una grandissima sorpresa alla sua Emanuela. L’emozione si leggeva chiara sui loro volti, riuscendo ad emozionare anche tutti gli invitati ed i telespettatori, compresa la sottoscritta!

Davvero grazie ragazzi! Grazie Salem e complimenti per l’ingegno nell’architettare tutto all’insaputa delle tua Emanuela. Si vede che vi amate tantissimo!

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Tabella delle categorie dello zafferano

Caratteristiche

Vero Zafferano

Categoria I

Categoria II

Categoria III

Potere amaricante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di picrocrocina 257nm sul secco

97

≥70

≥55

≥40

Potere aromatico espresso in lettura diretta dell’assorbanza di safranale 330nm sul secco

39

min 20 max 50

min 20 max 50

min 20 max 50

Potere colorante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di crocina 440nm sul secco

254

≥200

≥150

≥100

Normativa ISO 3632 1,2 2010/2011

“I metodi di prova specificati nella ISO 3632-2 costituiscono linee guida essenziali e precise, che forniscono indicazioni ai laboratori alimentari su come sottoporre a prova il prodotto in ogni sua forma. La coerenza delle prove permetterà di distinguere lo zafferano puro e fornirà al consumatore finale la garanzia che lo zafferano acquistato – e utilizzato in cucina – sia autentico e sicuro da consumare”.

Vattavayalil Joseph Kurian
Capo del gruppo di esperti ISO che ha elaborato la norma